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-Le Millésime 2008...vers un millésime de rêve !-Les premières dégustations laissent entrevoir des vins d'une belle fraîcheur minérale, dans la lignée des grands millésimes de garde, où le terroir des climats s'exprimera pleinement. 2008 a donc bien tout d'un Millésime de rêve, riche de l'expression flatteuse, tant au nez qu'en bouche, de la minéralité élégante et reconnaissable entre mille des vins de Chablis et Tonnerre.
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LES VENDANGES 2008 :
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La patience a été partiellement récompensée. Les conditions anticycloniques ont eu un bon effet sur la maturation ; la concentration en sucre a bien augmenté, même si l'acidité reste élevé. La météo clémente devrait permettre aux parcelles les plus en retard, de gagner en maturité. Les températures fraîches maintiennent l'état sanitaire à un niveau correct mais plus que jamais, il est nécessaire de raisonner sa date de récolte au cas par cas des parcelles.
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LE MILLESIME 2007...
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est un millésime pour lequel l'art et la science de l'homme dans la tenue de ses vignes et l'élevage de ses vins font la différence. Chablis a subit quelques orages de grêle qui se sont acharnés sur quelques parcelles qui auront vu leur potentiel de récolte mise à mal. L'été, reconnu difficile par tous, a vu se cumuler humidité, ciel couvert et températures en-dessous des normales saisonnières Paradoxalement, cette fraîcheur atypique a permis de garantir un bon état sanitaire des vignes. Les premières dégustations laissent entrevoir des vins gourmands dans la lignée des grands millésimes classiques où le terroir des climats et la patte du vigneron s'expriment pleinement...
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LES VENDANGES 2007 :
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Douceur de l'hiver, météo presque automnal du printemps et humidité de l'été, voici le cocktail inhabituel qui a précédé septembre et les vendanges 2007 et qui laissait présager une récolte précoce. Il a été longtemps difficile de se prononcer sur la récolte tant sur la date que sur la quantité ou la qualité. L'attention permanente des professionnels, qui ont suivi tout au long de l'année les prévisions météorologiques afin de pouvoir faire les bons traitements aux bons moments a également permis d'arriver aux vendanges de manière sereine, après avoir attendu d'atteindre les meilleures maturités...Avec un ban de vendanges fixé au 1er septembre, nous avons pu profiter d'une fenêtre de beau temps, enfin de retour. Les vendanges 2007 se sont donc déroulées sous des cieux cléments...peut être est-ce là que la part des anges trouve sa raison d'être : offrande en présage d'un beau millésime !
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LE MILLESIME 2006...
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A Chablis comme dans le reste de la Bourgogne, le millésime 2006 présente toutes les qualités pour faire de Grands Vins...Vendangés dans de très bonnes conditions climatiques, les raisins atteignent de très bons taux de maturité, avec une concentration en sucres excellente, bien proportionnée par rapport au taux d'acidité. Notons également des rendements très bien maîtrisés. Ainsi, tout est réuni pour faire des CHABLIS et BOURGOGNE Tonnerre 2006, des Vins typiques et authentiques...
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LES VENDANGES 2006 :
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Un millésime d'extrêmes avec un mois de juillet caniculaire qui rapelle 2003 et un mois d'août pluvieux, rattrapé par la douceur et l'ensoleillement de septembre. Un millésime qui promet...
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>> POUR LES FETES DE NOEL 2009, nous serons présents
au 17ème Salon Régional des Vins des Vignerons indépendants à NANCY,
au Parc des Expositions, les 6, 7 et 8 Novembre 2009
au 31ème Salon des Vins des Vignerons Indépendants de PARIS-EXPO PORTE de VERSAILLES du Jeudi 26 Novembre au Lundi 30 Novembre 2009
Ainsi qu'au 4ème Salon Régional des Vignerons Indépendants au Parc Expositions de DIJON du Vendredi 4, au Dimanche 6 Décembre prochain
>> Prochainement les dates pour 2010...
FEVRIER 2010,
SALON GASTRONOMIE et ART DE VIVRE de CHAMPAGNE SUR SEINE (77430)
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-MARS 2010
SALON des VINS et des PRODUITS du TERROIR de RUPT S/MOSELLE (88360)
MARS 2010
FOIRE AUX VINS à IS SUR TILLE (21120)
-Week end de Pâques 2010,
Les VINEES TONNERROISES à TONNERRE (89700)
18ème SALON DES VINS...
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